ΙΕΛΚΑ: Στο 1,14% ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ τον Μάιο

Η έρευνα, η οποία βασίζεται στην ανάλυση πραγματικών στοιχείων πωλήσεων των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ, καταγράφει αύξηση του δείκτη τιμών κατά 1,14% τον Μάιο του 2026 σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025. Σε μηνιαία βάση, οι τιμές αυξήθηκαν κατά 0,29% σε σχέση με τον Απρίλιο, ενώ το κυλιόμενο δωδεκάμηνο (Μάιος 2025 – Απρίλιος 2026) παρουσίασε άνοδο 1,79%.

Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, περίπου το ήμισυ της συνολικής πληθωριστικής πίεσης προέρχεται από την κατηγορία των φρέσκων φρούτων και λαχανικών, η οποία επηρεάστηκε σημαντικά από τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες και την εποχικότητα κατά τους τελευταίους μήνες. Αντίθετα, οι υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων παρουσίασαν περιορισμένες μεταβολές, γεγονός που αποτυπώνει μια γενικότερη τάση συγκράτησης των τιμών στο οργανωμένο λιανεμπόριο.

Από τις 23 κατηγορίες προϊόντων που εξετάστηκαν, οι 10 κατέγραψαν αυξήσεις τιμών και οι 13 μειώσεις.

Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών

Τη μεγαλύτερη αποκλιμάκωση τιμών παρουσίασαν τα κατεψυγμένα προϊόντα με μείωση 4,37%, ενώ ακολούθησαν οι τροφές και τα είδη για κατοικίδια (-3,20%), οι νωπές και κατεψυγμένες ζύμες (-1,92%), τα απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-1,42%) και τα χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής (-1,41%).

Όπως επισημαίνει το ΙΕΛΚΑ, οι μειώσεις αυτές συνδέονται τόσο με την ομαλοποίηση των συνθηκών στην αγορά όσο και με τη μείωση των τιμών παραγωγού σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων.

Οι κατηγορίες με τις μεγαλύτερες ανατιμήσεις

Στον αντίποδα, οι σημαντικότερες αυξήσεις καταγράφηκαν στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά (+8,59%), στις βρεφικές και παιδικές τροφές (+5,05%), στα αλλαντικά (+4,14%), στα φρέσκα κρέατα (+3,64%) και στα έτοιμα γεύματα (+3,64%).

Η έντονη άνοδος στις τιμές των φρούτων και των λαχανικών αποδίδεται κυρίως στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες που επικράτησαν από τις αρχές του έτους έως και τις αρχές Μαΐου, με τις αυξημένες βροχοπτώσεις, τις χαμηλές θερμοκρασίες και τα πλημμυρικά φαινόμενα να επηρεάζουν την παραγωγή και να προκαλούν καθυστερήσεις στη διάθεση της νέας σοδειάς.

Χαρακτηριστικό είναι ότι, εξαιρουμένης της κατηγορίας των νωπών φρούτων και λαχανικών, οι υπόλοιπες 22 κατηγορίες προϊόντων εμφάνισαν συνολικό πληθωρισμό μόλις 0,45%, στοιχείο που καταδεικνύει τη σχετικά ήπια εικόνα των τιμών στο μεγαλύτερο μέρος της αγοράς.

Γιατί συγκρατούνται οι τιμές στα σούπερ μάρκετ

Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τη γενικότερη τάση συγκράτησης των τιμών σε τρεις βασικούς παράγοντες. Πρώτον, στις οικονομίες κλίμακας που επιτυγχάνουν οι μεγάλες αλυσίδες μέσω των υψηλών όγκων πωλήσεων και της τεχνολογικής τους οργάνωσης. Δεύτερον, στην υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα των αποθεμάτων, που επιτρέπει ταχύτερη προσαρμογή στις μεταβολές των τιμών προμήθειας. Τρίτον, στην αυξανόμενη συμμετοχή των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία προσφέρουν ανταγωνιστικότερες τιμές και ενισχύουν τον ανταγωνισμό στην αγορά.

Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ βασίζεται στην ανάλυση της μοναδιαίας αξίας πωλήσεων ανά κατηγορία προϊόντος και αποτυπώνει τόσο την εξέλιξη των τιμών όσο και τις αγοραστικές επιλογές των καταναλωτών. Στόχος της είναι η συστηματική παρακολούθηση των πληθωριστικών τάσεων στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, το οποίο αποτελεί πλέον το βασικό κανάλι διάθεσης καταναλωτικών αγαθών στην ελληνική αγορά.